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甘薯

甘薯
(《纲目》)

【异名】甘储(《南方草木状》),山薯(《农政全书》)。

【来源】为薯蓣科植物甘薯的块茎。

【植物形态】甘薯
多年生藤本,高约5米。地下有肉质块茎,呈球形,肉白色,有甜味。茎圆柱形,被微毛。叶互生,近圆心形残广圆心形,长8.5~12厘米,宽13~20厘米,纸质,先端有骤短尖,基部心状耳形,或深圆弯入,全缘,下面被柔毛,有脉11条自基部发出;具长柄,长约13.5厘米,在叶柄基部有刺2个,对生。花小,单性,花被裂片6。蒴果,有翅3。
我国南方有栽培。

【化学成分】蛋白质2.3克%,脂肪0.2克%,碳水化合物29克%,粗纤维0.6克%;胡萝卜素1.31毫克%,硫胺素0.12毫克%,核黄素0.04毫克%,尼克酸0.5毫克%,抗坏血酸30毫克%;灰分0.9克%,钙18毫克%,磷20毫克%,铁0.4毫克%。

【性味】《纲目》:"甘,平,无毒。"

【功用主治】《纲目》:"补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴,功同薯蓣。"

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