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鹿肉

鹿肉
(《别录》)

【来源】为鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉,动物形态详"鹿茸"条。

【化学成分】含水分75.76%,粗蛋白质19.77%,粗脂肪1.92%,灰分1.13%。

【性味】甘,温。

①《别录》:"温。"

②《千金·食治》:"味苦,温,无毒。"

③《饮膳正要》:"味甘,温,无毒。"

【功用主治】补五脏,调血脉。治虚劳羸瘦,产后无乳。

①《别录》:"补中,强五藏,益气力。生者疗口僻,割,薄之。"

②《食疗本草》:"补虚羸瘦弱,利五藏,调血脉。"

③《纲目》:"养血,治产后风虚邪僻。"

④《医林纂要》:"补脾胃,益气血,补助命火,壮阳益精,暖腰脊。"

⑤《随息居饮食谱》:"强筋骨。"

【用法与用量】内服:煮食、煎汤或熬膏。外用:捣敷。

【选方】①治产后乳无汁:鹿肉四两。洗,切,用水三碗煮,入五味作臛,任意食之。(《寿亲养老新书》鹿肉臛)

②治中风口僻不正:生鹿肉和生椒捣薄之,正则急去之。(《纲目》)

【名家论述】《纲目》:"邵氏言鹿之一身皆益人,或煮或蒸或脯,同酒食之良。大抵鹿乃纯阳之物,能通督脉,故其肉、角有益无损。"

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