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青鱼

青鱼
(《本草经集注》)

【异名】鲭(《日华于本草》)。

【来源】为鲤科动物青鱼的肉。

【动物形态】青鱼
体略呈圆筒形,尾部侧扁,腹部圆,无腹棱。鱼大者长达1米以上。头部稍平扁。口端位,呈马蹄形。吻长大于眼径,上颉长于下颌。眼侧位,眼间距隆起,呈弧形。下咽齿1行,呈臼齿状,咀嚼面光滑,无槽纹。鳃耙19~21。鳞圆形,侧线鳞39~45。背鳍Ⅲ7~8,起点与腹鳍相对;臀鳍Ⅲ8~9;背鳍和臀鳍均无硬刺。体背及体侧上半部青黑色,腹部乳白色,各鳍均为灰黑色。
多栖于江河、湖泊的中、下层。主要以蚌、蚬、螺等软体动物为食,也食虾和昆虫的幼体。产卵期一般是5~7月。冬季在河床深处越冬。分布以长江以南的平原地区为主,华北较少。是我国养殖鱼类之一。

本动物的枕骨(青鱼枕)、胆(青鱼胆)亦供药用,各详专条。

【化学成分】每100克含水分75克,蛋白质19.5克,脂肪5.2克,灰分1克;钙25毫克,磷171毫克,铁0.8毫克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.12毫克,尼克酸1.7毫克。

【性味】甘,平。

①《日华子本草》:"平,微毒。"

②《开宝本草》:"甘,平,无毒。"

【归经】①《本草汇言》:"入足厥阴、阳明经。"

②《本草求真》:"入肝,兼入脾。"

【功用主治】益气化湿。治脚气湿痹。

①崔禹锡《食经》:"主血利,补中安肾气。"

②《食疗本草》:"和韭白煮食之,治脚气脚弱,烦闷,益心力。"

③《日华子本草》:"益气力。"

④《开宝本草》:"主脚气湿痹。"

⑤《滇南本草》:"和中,养肝明目。"

⑥《医林纂要》:"滋阴平肝,逐水,截疟,治痢。"

⑦《随息居饮食谱》:"补气养胃,除烦懑,化湿祛风。"

【宜忌】①《本草经集注》:"服术勿食青鱼蚱。"

②陶弘景:"青鱼蚱不可合生胡荽及生葵并麦酱食之。"

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