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乳腐

乳腐
(《嘉佑本草》)

【异名】乳饼(《本草蒙筌》)。

【来源】为牛乳等乳类的加工制成品。

【制法】《纲目》:"乳腐,诸乳皆可造之,惟以牛乳者为胜。《耀仙神隐书》:造乳饼法,以牛乳一斗,绢滤入釜,煎五沸水解之,用醋点入,如豆腐法,渐结成,漉出,以帛裹之,用石压成,入盐瓮底收之。又造乳团法:用酪五升,煎滚,入冷浆水半升,必自成块,未成,更入浆一盏,至成,以帛包搦如乳饼样收之。又造乳线法:以牛乳盆盛晒至四边清水出,煎热以酸浆点成。漉出,揉擦数次,扯成块,又入釜荡之,取出,捻成薄皮,竹签卷扯数次,掤定晒干,以油煠熟食。"

【性味】①《嘉佑本草》:"微寒。"

②《品汇精要》:"味甘,微寒,无毒。"

【功用主治】①孟诜:"润五脏,利大小便,益十二经脉,微动气。"

②《四声本草》:"治赤白痢。切如豆大,面拌,酸浆水煮二十沸,顿服。小儿服之弥佳。"

【选方】治血痢,不问远近:乳腐一两。切,以浆水一中盏,煎至半盏,去滓温服之。(《普济方》)

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