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蹋菜

蹋菜
(姚可成《食物本草》)

【异名】乌塌菜、瓢儿菜、雪里青(《苏南种子植物》)。

【来源】为十字花科植物塌棵菜的全草。

【植物形态】塌棵菜
二年生草本,有时作一年生草本栽培,绿色,根粗壮,顶端有1短颈;茎直立,高30~40厘米,上部分枝。基生叶密生,厚而皱折,圃卵形至倒卵形,长10~20厘米,先端钝,全缘或有不显着的疏圆齿,或基部有一、二对不清晰裂片;叶柄白色,阔8~20毫米;茎生叶圆形或圆卵形,无柄而抱茎,全缘。总状花序少数,粗壮;花黄色,长6~10毫米,较花梗为短;花瓣十字形,有长爪;雄蕊6,4长2短;柱头头状。长角果圆柱形,长2~4厘米,具粗喙。种子球形,深褐色。
华东一带有栽培。

【化学成分】瓢儿菜1市斤(市品)含蛋白质7.5克,脂肪0.8克,糖12克,灰分6.6克;钙332毫克,磷127毫克,铁5.7毫克,胡萝卜素5.1毫克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.29毫克,克尼酸2.9毫克,维生素C_172毫克。

【性味】姚可成《食物本草》:"甘,平,无毒。"

【功用主治】姚可成《食物本草》:"滑肠,疏肝,利五脏。"

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